大学生就餐调查报告

时间:2024-05-24 22:16:50
大学生就餐调查报告

大学生就餐调查报告

在当下社会,报告使用的次数愈发增长,其在写作上具有一定的窍门。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧,以下是小编收集整理的大学生就餐调查报告,希望对大家有所帮助。

大学生就餐调查报告1

为了了解大学生食堂的就餐问题,提高食堂就餐率,我们调查小组6人,在20xx年10月下旬,就大学生食堂就餐问题展开问卷,本次调查对象为大一和大二学生,共调查50人,男女各占一半,具体调查结果如下:

一、调查发现

1.到食堂就餐原因:有一半学生认为方便,所以选择在食堂就餐,25%的学生认为食堂的饭菜较便宜,19%的学生认为食堂较干净,只有6%的学生觉得食堂饭菜好吃。

2.一个月在食堂的消费:有30%的学生可以消费50-100元,52%的学生可以消费100-150元,只有8%的学生能够消费150元以上。

3.在食堂就餐时选择的理由:一半以上的人选择饭菜是否合胃口,20%的人选择了员工的服务态度。从数据上分析,这两个选项的比例占的比较大,所以食堂可以从这两个方面进行改进。

4.对食堂饭菜价格:有58%的学生认为可以接受,20%的学生认为较贵,只有10%的学生不能接受,由此可见,食堂在价格方面还是合理的。

5.对食堂的卫生感觉:80%学生认为食堂卫生一般,还有20%的学生觉的较脏,所以食堂在卫生方面做的也不错。

6.食堂食物是否新鲜:65%的学生认为基本上可以,15%的学生认为很新鲜。所以食堂的新鲜度还是可以的,但也可以进一步改进。

7.食堂哪些食物有特色:40%的学生觉得快餐比较有特色,20%的学生觉得小炒比较有特色,6%的学生认为饼子和面食比较有特色,34%的学生认为瓦罐汤比较有特色。在食物特色这方面,食堂可以推出更多特色食物。

8.食堂存在的不足:其中35%的学生觉得排队漫长,47%觉得食物不够好吃。针对这一方面,学校可以增加几个窗口。

9.是否向食堂有关部门提过意见:75%的学生都没有提过意见。

10.通过哪些方面来提高学生就餐率:有25%的学生认为通过实行饭菜改革来提高,54%觉得依靠学校领导职权。

二、建议和意见

对食堂的意见及建议:

1.增加一些特色食物。

2.多加几个窗口,缩短排队量。

3.加强食物的质量,增加食物的美味度

4.加强清洁度等

对学生的意见及建议:

1.打饭菜时注意排队,保持秩序。

2.吃完饭后自觉把餐具放在指定位置。

三、总结

通过本次调查,我们初步了解了在校学生在食堂的消费请况,对食堂的卫生和菜价等的满意程度。调查数据表明大多数学生对食堂的总体评价还算基本满意,但还存在一些问题,因此,学校食堂应该进一步提高口味、卫生等状况,只有这样,才能解决学生和食堂之间的种种矛盾,让同学们的生活更加舒适,希望学生能够理解和配合食堂员工的工作,共同让食堂今后的工作开展的更加顺利。

大学生就餐调查报告2

一、内容摘要:

此次调查主要以在校本科生为调查对象,通过对大学生关于在校外就餐的消费市场调查,从中可以由调研中所涉及到的影响大学生校外就餐的饮食偏好、花费所占生活费的比例、家庭情况等因素对大学生造成的关于对校外就餐的总体评价,找出制约和影响校园周边饮食需求的因素。总的来说,当代大学生作为现代社会的一个高消费群体,拥有一定的可以自由分配的资金,随着我国社会主义市场经济的快速发展,大学生对餐饮质量要求越来越高,更多的去关心饮食健康。

二、调查的实施:

调查时间:20xx年11月12日---20xx年11月22日

调查对象:部分在校大学生(主要以工商管理专业为主)

调查方式:网上问卷调研

调查情况:此次调查问卷浏览量为49,问卷回收量为36。回收率为73%,数据真实,可信度高。此次调研,主要针对学生的消费心理、消费意向、消费意识、消费嗜好等方面展开调研。 正文

一、问卷的设计

制作问卷时,我们力求所选题目确切、简洁、针对性强,并遵守以下几点原则:

1.问卷主题明确,所有设问都必须与主题有关;

2.语言简明准确,以免影响理解和答问;

3.问卷项目由浅入深,并注意相互间的联系,使被调查者可以连贯作答;

4.设问切合实际,充分考虑被调查者的差异;

5.设问事先考虑到能对问题结果做适当分类和解释,使所得资料便于做交叉分析;

6.调查表的设计充分考虑可接受性。

二、调查结果分析

1.您的性别男30.6

女25

69.4 2.您的年龄被调查者的年龄主要分布在18——22岁

3.您外出就餐的频率? 一个月1次 36.1%

半个月一次 33.3%

每周1次xx.7%

每周2次或以上13.9%

由上述可以看出,在校外就餐的每人每月平均在1——2次人数的较多多,占据了统计总人数的69.4%,然而在校外就餐的每人每月平均为4次到4次和4次以上的较少,分别占据了16.7%和13.9%。

4.您经常在外就餐的原因?

没有时间自己做饭11.1%

朋友邀请50% 交际应酬30.6%

休闲放松63.9% 品尝特色美食 33.3 %

其他 11.1%绝大多数同学在大学里社团活动、班级活动以及学生会之间的活动较多,50%的同学是受朋友邀请才选择校外就餐,增进同学之间的感情。

5.和朋友外出就餐时人均支出: 20元以内

8.3 %

21-50元

25%

51-100元

47.2% 101-150元

19.4%

由于大学生这个消费群体的特殊性,自己没有什么经济收入,所以在外就餐花费不能太大,47.2%的同学花费在50-100元之间。

6.您每月在外餐饮消费支出大概为: 200元以内50% 201-500元33.3% 501-1000元

13.9 %

1001-1500元

0% 1501-2500元 0%

2500元以上 2.8%由上诉比例图可以看出,在大学生认为平均每人一月在校外就餐的最合理消费在200元以内的为18人,占据了统计总人数的50%,其次,认为合理消费在200-250之间的有12人,占据总人数的33.3%。消费两极化,在整个调查中我们可以看出许多同学消费处于两个极点。家庭条件好的在餐饮消费方面花得多,家庭条件不好的 ……此处隐藏4454个字……为食堂饭菜价格一般的有25人,占50%。

③认为食堂饭菜价格过高的有4人,占8%。

(3)饭菜满意度:

①菜和主食的口味和质量满意度方面:很满意的8人(16%),满意的12人(24%),一般的20人(40%),不满意的6人(12%),较差的4人(8%);

②肉类的满意度方面:很满意的2人(4%),满意的6人(12%),一般的18人(36%),不满意的20人(40%),较差的4人(8%);

③蔬菜的满意度方面:很满意的6人(12%),满意的6人(12%),一般的12人(24%),不满意的20人(40%),较差的人6人(12%)

(4)服务及管理满意度

①餐具卫生和环境方面:很满意的3人(6%),满意的6人(12%),一般的12人(24%),不满意的20人(40%),较差的9人(18%);

②饭菜的保温及充足方面:很满意的8人(16%),满意的15人(30%),一般的12人(24%),不满意的10人(20%),较差的5人(10%);

③服务员态度方面:很满意的8人(16%),满意的12人(24%),一般的18人(36%),不满意的7人(14%),较差的5人(10%);

八、调查现状

此次调查中,发放问卷50份,收回有效问卷50份。通过分析数据和问题得出,食堂饭菜的价格和服务员的服务态度总体来说满意度还是可以的,但是食堂的卫生状况令人堪忧,餐具是否消毒,蔬菜肉类是否新鲜等信息不透明。还有众多的结果数据,但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状,在很大范围内,还存在很多不容忽视的情况,如学生在食堂的插队情况、饭菜份量多少问题的情况等等,这些调查结果是值得反思。

九、存在的问题

1、本校食堂价格稍微过高。本校学生多数来自于农村,家庭状况不好,学校食堂的价格不在大部分学生承受的范围之内。

2、食堂卫生状况不佳。

3、食堂饭菜质量有问题。一是隔夜饭菜的出现;二是食堂的饭菜口味,会出现肉类已经变味、蔬菜不新鲜的情况。

4、食堂服务人员的态度不够好。一是服务人员的态度很冷漠,不够热情;二是在刷卡过程中,学生常常被无刷卡而服务人员不认账的情况;三是在打饭菜的过程中,很多服务人

员给的饭菜量不够,在打饭高峰期过后,会因担心不够卖而少给饭菜,最明显的还是在涨价后,饭菜给的数量明显减少;四是食堂不给学生提供充足的就餐场所。

5、菜的品种过于单一。一是菜的种类过于单一,在一个季节之内,几乎每天都是一样的菜,口味不多样;二是早晚点的种类较少,油炸食品过多,缺乏营养;三是食堂设的免费供汤处的汤也是很单一,口味不佳,且供汤数量不够。

6、食堂就餐时间安排不是很合理。很多学生认为就餐时间应该适当调整,避开就餐高峰。

当然,除此之外,学生方面也存在很多的问题,比如学生在打饭拥挤的时候就会插队,学生吃饭后有剩汤剩饭的情况,有的学生对食堂服务人员的态度也不是很尊重,学生打菜过后不刷卡等等问题,但从宏观的角度来看,本校食堂本身的问题更为根本。

十、改进对策

通过对存在问题的了解,我们认识到,本校食堂存在问题,这些问题有待改进。至于出现这些问题的原因,我们认为更为根本的是体制的问题,具体就是近年来,全国学校普遍实行的后勤社会化、产业化所带来了很多问题,这种改制带来了一些问题,就是学校的后勤部门既没有了公益性的性质,也没有形成激烈的竞争,而是形成了一定的利益群体,但是,更多的我们是探讨在这种体制下的改进,这也才具有更多的现实性。具体改进建议有如下:

1、学校食堂隶属后勤集团,和学校领导之间有了一定的距离,而且食堂又是承保给私人经营的,食堂得不到学校领导的重视,失去了有效的监管。首先,学校领导应高度重视食堂,建立一定的分层管理制度;其次,食堂的承包商也应该自觉的承担起建设责任。

2、学校食堂的价格上涨应慎重,价格回调在一定程度上也反映了这一点,但本校食堂的价格下降幅度和下降的种类还很少,首先应加大降价幅度和种类;其次应适当增加饭菜分量,适当的让利于学生;再者学校还应建立一定的价格监管体系,应公布市场上的大米、蔬菜、肉类的价格;最后应恢复经济套餐的存在。

3、学校应组织食堂从业人员进行职业培训,并对食堂工作人员进行定期身体健康检查,(因为很多同学担心本校食堂人员是否患传染病)因此,食堂的从业人员应有一定的资格认证。

4、服务质量应改善。首先学校应建立一定的质量监管体系,对本校食堂的饭菜质量进行监控,应对食品安全工作充分重视。建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度,并对个人卫生制度,严格要求食堂的消毒工作;其次食堂服务人员应有服务理念,学生作为食堂的消费群体,理应受到上帝式的服务,学校也应组织食堂工作人员进行人文教育,使他们对此有一个深刻的认识。

5、卫生状况有待加强。应投入更多的卫生措施,并加强环境上的、餐具、锅具的消毒等工作,至于食堂的饭菜中出现的头发、虫子等情况,希望引起食堂的高度重视。

6、学校有关部门在处理学生与食堂的矛盾的时候,应保持客观、公正的立场,应尽量做到维护学生的利益。

7、建立和完善一个学生对食堂的监控有效组织,使得学生意见能及时的反映到食堂,并能形成一定的例会等机制,对本校食堂进行监管。

8、食堂应适当增加菜的品种,注意营养搭配,并在条件可以的情况下增加一些地方小吃。并在食堂中取消快餐盒使用(为了保护环境)的同时,购进循环使用的就餐餐具,方便学生使用。

9、虽然后勤部门已经实现了社会化和商业化,但是还是缺少竞争机制,应引入竞争机制,并让学生对食堂进行真实的评比活动,评比结果及时向学校师生公布,进而建立一定的奖惩机制,不断提高本校食堂的服务水平。

10、学生也应加强自己的修养。做为一个现代大学生,在公共场合应有文明礼貌的行为,应积极的维护排队的秩序,应有较高的道德感,不吃“霸王餐”、少用快餐盒等等,总之,学生的素质有待提高。

十一、结论

学校食堂是学生关注最多的问题之一,它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题,更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告,我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此,我们开展的调查,更多地从学生对食堂的具体情况入手,具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中,我们发现,食堂和学生之间存在着一定的矛盾,一方面学生对食堂存在异议,一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰。此次调查报告,一方面着重对现状有一个客观真实的报道,一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试,旨在使学生能够满意的就餐,安心的学习;保证全体学生的用餐质量和生活质量,营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们能够得到更好的饮食服务。

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